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日本凱特紅外線(xiàn)魚(yú)糜水分檢測儀FD-660
從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，魚(yú)糜新國標有幾點(diǎn)問(wèn)題：一是數據出處無(wú)據可依；二是僅依照幾家工廠(chǎng)操作制定等級水分不夠全面；三是沒(méi)有與時(shí)共進(jìn)，還停留在上世紀80年代的魚(yú)糜生產(chǎn)工藝。
首先，魚(yú)糜新國標的出爐，對促進(jìn)魚(yú)糜行業(yè)統一規范起到積極作用，但沒(méi)有征求全國中小生產(chǎn)企業(yè)的意見(jiàn)和建議，與實(shí)際操作的數據不太相符。
其次，魚(yú)糜新國標對魚(yú)糜理化標準的規定太寬泛。魚(yú)肉Z佳水分活度控制在77%才有利于在限定保質(zhì)期內保存。且魚(yú)糜可通過(guò)加糖來(lái)降低水分活度，如果魚(yú)糜水分是80%，實(shí)際水分將達到86.6%甚至更高。魚(yú)糜合理水分應控制在：TA、SSA＜75%，SA、FA＜76%，AAA、AA＜77%，A、AB＜78%，B≤78%。
魚(yú)糜新國標對魚(yú)糜理化標準的規定比較寬松，主要表現在魚(yú)糜水分含量和雜點(diǎn)數上。比如A、A*魚(yú)糜的水分含量不超過(guò)78%，雜點(diǎn)數不高于15個(gè)。而在實(shí)際生產(chǎn)中，A*魚(yú)糜的水分一般要控制在76%左右，*魚(yú)糜水分不超過(guò)77%。
主要規格
測量方式 | 干失重法（加熱干燥/質(zhì)量測定法） |
樣品質(zhì)量 | 1-80g /任意質(zhì)量采樣方法 |
z小顯示位數 | 水分/固體含量：0.1％或0.01％（轉換）重量：0.005g |
測量范圍 | 0-100（濕基/固體含量）0-500％（干基） |
重復性（標準偏差） | 樣品質(zhì)量5g或以上0.1％（根據我們的測量條件和標準樣品） |
測量方式 | 自動(dòng)停止模式，時(shí)間停止模式（1至120分鐘） |
溫度設定范圍 | 30-180°C（1°C間隔） |
顯示方式 | 背光LCD（96x40mm） |
外部輸出 | RS-232C接口 |
熱源 | 280W 2有機碳素加熱器 |
電源供應 | AC100-120V / AC220-240V（50 / 60Hz） |
尺寸/質(zhì)量 | 222（寬）x 360（深）x 196（高）mm，3.2公斤 |
樣品盤(pán) | 不銹鋼制成（直徑110毫米，深度11毫米） |
配件 | 樣品板x2，樣品板剪刀，擋風(fēng)玻璃，樣品板架，勺子，備用保險絲x2，鋁板（10張），電源線(xiàn)，使用說(shuō)明書(shū) |
選項 | 打印機“ VZ-380”，打印機紙（10卷），鋁板（500張），樣品破碎機“ TQ-100”，除臭擋風(fēng)玻璃盒“ FW-100”，數據管理軟件“ Data Logger FDL-02” ” |
