海魚(yú)品質(zhì)如何進(jìn)行檢測？

Fish Analyzer TM是一款為消費者提供高品質(zhì)海鮮并實(shí)現魚(yú)類(lèi)品牌而開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品。從2018年3月1日起，我們將發(fā)布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00 ，它是Fish Analyzer TM PRO DFA110和
配備新鮮度測量功能的Fish Analyzer TM DFA100的更新版本。 除了現有的14種魚(yú)類(lèi)（竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰤?mèng)~(yú)、金槍魚(yú)、黑青花魚(yú)、紅鯛魚(yú)、金鯛魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)、虹鱒魚(yú)、西班牙青花魚(yú)、日本青花魚(yú)）以外，還有6種魚(yú)類(lèi)（鱸魚(yú)、沙魚(yú)、青花魚(yú)、鯖魚(yú)、海鰻）新增20種魚(yú)類(lèi)（竹莢魚(yú)），現在可以測定總共20種魚(yú)類(lèi)的脂肪率，并且可以測定脂肪率。校準曲線(xiàn)模式下各種魚(yú)類(lèi)的脂肪含量。您還可以顯示所測量魚(yú)類(lèi)的平均脂肪百分比。此外，即使在室外陽(yáng)光直射的情況下，顯示屏也很明亮且易于查看。憑借其多種功能，它是一種可用于漁業(yè)、漁業(yè)、食品加工業(yè)等許多海洋工業(yè)的產(chǎn)品。

（注意）本產(chǎn)品是鮮魚(yú)專(zhuān)用的測量裝置。

■測量時(shí)不傷魚(yú)
只需將電極輕輕放在第一、第二背鰭之間，3秒內即可顯示脂肪百分比。

■也可以測量小魚(yú)
通過(guò)安裝附帶的附件，您可以可靠地測量厚度小于3厘米的小魚(yú)，例如沙丁魚(yú)。

■解凍產(chǎn)品的識別
如果測量冷凍后解凍的魚(yú)，則不會(huì )顯示脂肪百分比，而是顯示為“解凍產(chǎn)品"。

■可測量20種魚(yú)類(lèi)的脂肪率
竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、青花魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰤?mèng)~(yú)、金槍魚(yú)（背、腹、尾）、紅鯛魚(yú)、紅鯛魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)、彩虹魚(yú)鱒魚(yú)、青花魚(yú)、青花魚(yú)、鱸魚(yú)、沙魚(yú)、青花魚(yú)、鰤?mèng)~(yú)、星鰻、竹莢魚(yú)的脂肪率可以測定。

■分5個(gè)階段評估魚(yú)的新鮮度（Fish Analyzer TM PRO DFA110）

■可以顯示脂肪率的平均值。
可以對每個(gè)托羅盒進(jìn)行采樣。

■可以判斷20種以外的魚(yú)的脂肪作為指導
Fish Analyzer TM配備了校準曲線(xiàn)模式，可以測量當前未注冊的魚(yú)種。
通過(guò)使用此校準曲線(xiàn)模式，您可以測量“阻抗值（單位：Ω）"而不是脂肪百分比。如果您確定了測量的阻抗值與脂肪量之間的關(guān)系，則可以將其用作脂肪測定的指導值。

[詳細技術(shù)資料]

■使用與體脂計相同的測量原理，簡(jiǎn)單且準確。我們使用
“生物電阻抗法"，使用四個(gè)電極向魚(yú)體發(fā)送微弱電流，并根據電阻值表示電流流動(dòng)的難易程度。（脂肪越多，電流越難流動(dòng)。）
此外，由于只有微弱的水流通過(guò)，因此不存在傷害魚(yú)的風(fēng)險。

■采用多頻率測量，實(shí)現高精度
Fish Analyzer TM采用多頻率測量方法，可在多個(gè)頻率下流動(dòng)電流。當低頻電流通過(guò)魚(yú)體時(shí)，電流主要在細胞外部流動(dòng)，相反，當高頻電流通過(guò)時(shí)，電流也在細胞內部流動(dòng)。通過(guò)這種方式，我們改變電流的流動(dòng)方式并分析細胞內外的脂肪，實(shí)現高精度的脂肪百分比測量。此外，如果你把魚(yú)冷凍然后解凍，細胞膜會(huì )被破壞，所以你不會(huì )看到電流流動(dòng)方式有任何差異。解凍產(chǎn)品的測定也是通過(guò)使用多頻率測量方法觀(guān)察電流方式的差異來(lái)實(shí)現的。

 

■與各種測量值的比較
為了確定質(zhì)量狀況，我們使用與索氏提取法和比重法高度相關(guān)的Yamato的方法，這些方法是確定魚(yú)的脂肪含量的標準。Fish Analyzer TM估算的脂肪百分比與使用索氏提取法實(shí)際測量的金槍魚(yú)背部脂肪量之間的相關(guān)系數為0.95。另外，鯖魚(yú)比重法脂肪含量實(shí)測值的相關(guān)系數高達0.86。

■通過(guò)通訊功能，您可以在計算機或平板電腦上管理高精度測量數據，或通過(guò)無(wú)線(xiàn)打印機打印出來(lái)。如果
安裝 選購件Bluetooth TM無(wú)線(xiàn)通訊，還可以將測量結果發(fā)送到外部設備并進(jìn)行管理電腦或平板電腦..
也可以使用無(wú)線(xiàn)打印機進(jìn)行打印。

[無(wú)線(xiàn)通訊(Bluetooth TM )電腦屏幕]

[無(wú)線(xiàn)打印機打印示例]