AR-01體積計對可頌面包的測量

體積測定儀，由計算機控制的旋轉式體積分析儀，能夠快速、準確分析面包、蛋糕、饅頭、面團、水果、肉制品等食品的長(cháng)、寬、高、總體積、總品質(zhì)。體積測定儀的激光傳感器，可對樣品進(jìn)行360度測量，將待測樣品的形狀長(cháng)、寬、厚度準確測量，樣品所有信息將以可旋轉的、三維立體的圖像顯示。

面包走向工業(yè)化最重要標志就是，數據的精確化，狀態(tài)的可預測化。因為有可控的供應鏈系統、可控的物流，在未來(lái)，中國的面包工業(yè)會(huì )迎來(lái)飛速的發(fā)展，所有消費品牌都會(huì )盯上這塊蛋糕。比如，全球性的冰堡集團和山崎都是上千億的營(yíng)收！國內的桃李也接近百億的營(yíng)收，烘焙行業(yè)還會(huì )有更多的發(fā)展機會(huì )和空間。

我們在面包技術(shù)體系持續發(fā)展，我們要學(xué)會(huì )做面包，懂得做面包的科學(xué)原理，在理論中不斷降低成品，提高效率，維持更好的口感?；貧w到概率學(xué)本身，沒(méi)有技術(shù)體系的技術(shù)都是泡沫。

您只需簡(jiǎn)單的操作，即可在桌面屏幕上即時(shí)獲取不規則固體（面包、糖果等）的體積、尺寸（長(cháng)、寬、高）和重量/比容（可選）。
特別是對于烘焙食品行業(yè)，“長(cháng)寬比/越餅"的計算可以立即顯示在桌面上。
通過(guò)將其應用于研究、開(kāi)發(fā)和質(zhì)量控制，新的研究和管理領(lǐng)域將得到拓展，并得到進(jìn)一步的改進(jìn)。
油菜籽替代法長(cháng)期以來(lái)被廣泛應用，但由于個(gè)體差異，存在準確性和穩定性問(wèn)題。任何人都可以隨時(shí)立即獲取并提供高精度數據。

主要特點(diǎn)

1.由于是無(wú)損測量，不需要將樣品附著(zhù)在夾具上，因此不會(huì )失去形狀，可以與軟樣品一起使用。

2. 即使在烘烤或冷凍后也可立即測量

3.由于可以立即檢查數據（包括最大值、最小值、平均值等），因此可以應用于批次確認和質(zhì)量控制部門(mén)等研究領(lǐng)域。