近紅外檢測技術(shù)在食品成分分析設備的運用

近紅外光譜技術(shù)作為一種快速、高效、無(wú)損的檢測手段,在液態(tài)食品品質(zhì)檢測中具有廣泛的應用。首先對近紅外光譜技術(shù)檢測原理及特點(diǎn)進(jìn)行了闡述,列舉了定量和定性分析中常用的算法,然后綜述了其在牛奶、酒類(lèi)、果汁、食用油等常見(jiàn)液態(tài)食品中的研究現狀及成果,對近紅外光譜分析技術(shù)中的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了分析,并說(shuō)明了建模過(guò)程中的共性問(wèn)題,最后對全文進(jìn)行總結,指出了近紅外光譜技術(shù)在實(shí)際應用過(guò)程中存在的一些問(wèn)題,并對進(jìn)一步的研究提出了展望。 

日本用于食品行業(yè)基礎成分檢測設備-日本KB-270

一般的に、成分分析には時(shí)間がかかります。どんなに優(yōu) れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時(shí)間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計を使用することです。 近赤外成分計にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線(xiàn)を登録しておくと、數秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計KB-270」は、特性の異なる多波長(cháng) の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測定で最大 ４成分までを同時(shí)に、やはり數秒で測定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場(chǎng)合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測定が可能です。 一回の測定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時(shí)に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點(diǎn)數が増えることで、1日ごとあるい は季節ごとの成分変動(dòng)傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質(zhì)の向上も期待できます。

主要規格