茶葉色選機技術(shù)及其運用

茶葉的制作工序較為多元化, 不同茶葉在制作工藝上有較大差別?？傮w來(lái)說(shuō), 包括以下幾道工序:采摘、曬茶、篩選、揉制、分裝、冷儲等。茶葉加工中, 揀梗是一項費工、費時(shí)且又非常關(guān)鍵的工序, 以往生產(chǎn)中常用的階梯式揀梗機、靜電揀梗機, 使用效果均不甚理想, 主要還是依靠人工進(jìn)行分揀 。隨著(zhù)勞動(dòng)力成本的上升, 揀梗作業(yè)已成為茶葉精制中質(zhì)量和成本控制的瓶頸環(huán)節。茶葉色選機的出現, 很好地緩解了茶葉揀梗難的問(wèn)題, 在一定程度上提高了茶葉的加工效率。

早從事茶葉選別研究與制造的企業(yè)應數日本的服部制作所, 1935年服部善一氏發(fā)明靜電茶葉選別裝置, 同年, 成立服部制作所, 開(kāi)始茶葉選別機的商品化;1962年其研制的電子色分析茶葉選別機開(kāi)始商品化, 將顏色信息應用于茶葉的分揀, 奠定了后續茶葉色選技術(shù)的發(fā)展基礎。

由于茶葉的采制較粗放，經(jīng)過(guò)前面的精制工序，并不能剔除所有次質(zhì)茶和非茶類(lèi)夾雜物。揀剔主要目的是通過(guò)機械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶條和非茶類(lèi)夾雜物，整齊形狀。

伴隨著(zhù)制茶科技的不斷進(jìn)步，茶葉揀剔的方法也由傳統的靠人工向現代化設備轉變。例如茶葉色選機，它可利用茶葉中茶梗、與正品的顏色差異區分開(kāi)來(lái)。日本進(jìn)口茶葉色選機使用高清晰的CCD光學(xué)傳感器對茶葉進(jìn)行精選，5388萬(wàn)彩色高清晰像素分辨，雙層分選機型結構減低茶葉破碎率，精確剔除與正茶異色的茶梗等雜物，達到提升良品茶葉的品質(zhì)與營(yíng)養的效果。優(yōu)化工藝，縮短生產(chǎn)周期，且茶葉不經(jīng)人手接觸，避免了潛在污染，實(shí)現清潔化、規范化加工。主要用于清除茶葉中的茶梗及等。適用于各類(lèi)綠茶選黃葉、茶梗等；紅茶選偏紅老葉、茶梗等；單樅茶選黃葉、茶梗等。

2、茶葉色選機的工作原理

被選物料從茶葉色選機頂部的料斗進(jìn)入機器，通過(guò)振動(dòng)器裝置的振動(dòng)，被選物料沿通道下滑，加速下落進(jìn)入分選室內的觀(guān)察區，并從傳感器和背景板間穿過(guò)。在光源的作用下，根據光的強弱及顏色變化，使系統產(chǎn)生輸出信號驅動(dòng)電磁閥工作吹出異色顆粒吹至接料斗的廢料腔內，而好的被選物料繼續下落至接料斗成品腔內，從而達到選別的目的。