清酒釀造對大米精白度的要求-清酒碾米機

在清酒釀造中使用的白米比普通大米具有更高的拋光度，并且需要花費很長(cháng)時(shí)間來(lái)拋光大米，因此必須仔細研磨。

精米機在釀酒工業(yè)中的應用，是基礎的第一步，也是制取精米的重要步驟。由于釀酒這項工程必須從精碾玄米原料開(kāi)始，所以對原料有比較高的要求，為了保證釀造出的酒的品質(zhì)，在原料的制取上，盡量選用精米機制成的精米。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。加工精白米是個(gè)繁瑣的過(guò)程，“在經(jīng)過(guò)糙米的加工步驟之后，還需經(jīng)過(guò)‘分離篩’再次去殼；接著(zhù)進(jìn)入精米機加工，然后根據精米加工機的加工精度，加工成不同精度的大米。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提升酒的質(zhì)量。

小型清酒碾米機RP-5D型

RP-5類(lèi)型的改進(jìn)版本。您可以測試10至60公斤的白米來(lái)釀造。
稱(chēng)重傳感器可以控制重量，當達到目標重量時(shí)，開(kāi)/關(guān)裝置會(huì )關(guān)閉。