烘焙蛋糕C-CELL 分析設備

C-CELL可以識別蛋糕中夾雜物的數量、面積和位置，然后掩蓋這些位置并分析產(chǎn)品的面包心結構。夾雜物的數量和位置以及內部結構分析，能夠比較內部特征，例如通過(guò)精確的L * a * b *顏色測量來(lái)量化夾雜物的分布，產(chǎn)生可靠的客觀(guān)數據以量化夾雜物和結構。

在水果蛋糕中，水果切片的分布數量和均勻性是至關(guān)重要的，并且會(huì )受到配方和加工方式的影響。其他重要特征包括切片大小和細胞大小分布。

高速激光體積計AR-01只需簡(jiǎn)單地操作非典型固體（鍋，糖果等），即可在書(shū)本屏幕上立即獲得

體積和尺寸（長(cháng)度，寬度，高度）和重量/特定體積（選件）。
特別是對于面包食品行業(yè)，“長(cháng)寬比/耐嚼性”的計算可以立即顯示在表格上。
通過(guò)將其應用于研究，開(kāi)發(fā)和質(zhì)量控制，新的研究和控制領(lǐng)域將得到擴展，并將進(jìn)一步改進(jìn)。
“油菜籽替代法”已經(jīng)被廣泛使用了一段時(shí)間，但是存在個(gè)體差異，并且存在準確性和穩定性方面的問(wèn)題。

1.無(wú)損測量，不需要將樣品連接到夾具上，因此不會(huì )丟失其形狀，可以與軟樣品一起使用。

2.即使在燒成或凍結后的狀態(tài)下也可以立即進(jìn)行測量

3.可以立即確認數據（包括最大值，最小值，平均值等），因此可以將其應用于批次確認和質(zhì)量控制部門(mén)等研究領(lǐng)域。