從今年6月開(kāi)始，舉行了*yi個(gè)“大米在線(xiàn)圖像交易”。

“大米的在線(xiàn)圖像交易”并不是我們普通消費者的故事，例如通過(guò)在在線(xiàn)超市中查看產(chǎn)品圖像來(lái)購買(mǎi)大米。
這是一個(gè)交易的故事，在到達消費者之前，沒(méi)有在批發(fā)現場(chǎng)目視觀(guān)察實(shí)際產(chǎn)品。乍一看，這似乎很明顯，但是在大米的世界中，通常的做法是查看實(shí)際產(chǎn)品并在現場(chǎng)進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)，這是一個(gè)非常創(chuàng )新的事件。

這次，我想向您介紹全國稻米工業(yè)合作社（National Engineering）的交易情況。

National Works是由生產(chǎn)和批發(fā)大米中所謂的“特殊大米谷物”的公司組成的工會(huì )。

在線(xiàn)交易始于批發(fā)購買(mǎi)這種“特殊的米粒”。

什么是特定的米粒？

該特定的米粒是指以食用以外的目的加工而成的米飯，作為我們從商店購買(mǎi)的主要食用米飯，例如用于外出就餐，仙貝等大米糖果以及燒酒的原料。

收割大米時(shí)，先將其過(guò)篩。商店僅排隊一定尺寸或更大的米飯。那些尺寸小或粉碎并從篩子上掉下來(lái)的那些被稱(chēng)為未分選的特定大米，并通過(guò)分選進(jìn)一步分為“中央大米”和“特定大米”。

網(wǎng)上交易的背景

在傳統的現場(chǎng)貿易社會(huì )中，帶入的米粒散布在一個(gè)稱(chēng)為紙箱的盤(pán)子上，并排在桌子上，參與者通過(guò)目測判斷米粒的質(zhì)量并將米粒的重量轉換成碗。價(jià)格由行家參考數值即密度確定。

近年來(lái)，谷物鑒別器的性能有所提高，并且還附有儀器的測量值。由于沒(méi)有像糙米這樣的外觀(guān)質(zhì)量標準，因此，除了米粒的密度數據和參與者的鑒賞家之外，還參考外觀(guān)的客觀(guān)數據。

谷物鑒別器可從多家國內制造商處購得，看來(lái)在工會(huì )內部已進(jìn)行了比較和檢查。特定米粒的形狀和顏色多種多樣，但正是我們的谷物判斷裝置RN-700能夠對其進(jìn)行全面測量。因此，此時(shí)附加了谷物判斷器RN-700的數據。

今年，為了防止新管感染的蔓延，我們暫時(shí)中止了許多人聚集的常規現場(chǎng)交易會(huì )議。

因此，如果通過(guò)引入該儀器增加了參考數據的數量，那么這家美國工程公司將采取第yi步，將數據附加到實(shí)際照片上，并使用網(wǎng)絡(luò )會(huì )議基礎設施舉行貿易會(huì )議。

交易會(huì )議的狀態(tài)

用谷物判斷裝置RN-700測量帶入的米粒。

像以前一樣將其放在紙箱上。

數據附在帶有米粒的紙箱上。

從RN-700軟件輸出的圖形數據也被附加并與網(wǎng)絡(luò )會(huì )議應用程序共享。

網(wǎng)絡(luò )交易活動(dòng)將與場(chǎng)外交易會(huì )議同時(shí)舉行。

同樣在這一天，一個(gè)買(mǎi)單被放置在我的面前，交易實(shí)際上已經(jīng)完成。

即使您說(shuō)您已經(jīng)介紹了設備，也要由參與者決定價(jià)格。有趣的是，價(jià)格是通過(guò)談判靈活決定的，交易進(jìn)行了，但這是一個(gè)強大的站點(diǎn)，資金實(shí)際上在流轉。

從技術(shù)上講，即使您沒(méi)有將實(shí)際物品帶到會(huì )場(chǎng)，只要您擁有智能手機上的圖像數據和谷物判斷裝置的測量數據，就可以從任何地方進(jìn)行投標和競標，因此參與者的基礎將會(huì )擴大。不難想象。我期待著(zhù)未來(lái)的過(guò)程。

過(guò)去以視覺(jué)評價(jià)的稻米行業(yè)將發(fā)生巨大變化。

分析捕獲的谷物圖像并將質(zhì)量轉換為數據的機器已投入實(shí)際使用。這種谷物鑒別器帶給老式行業(yè)什么？

我想第yi次告訴您有關(guān)較早引入的特定稻米貿易事件的狀態(tài)。

加工原料貿易

國家稻米工業(yè)合作社（國家工程）于6月11日在名古屋舉行的定期貿易會(huì )議有兩個(gè)不同尋常的事情。

一是在新的電暈的影響下，我們能夠在線(xiàn)參與。


另一種是提供數據，通過(guò)用谷物識別器拍照并分析無(wú)法前往會(huì )場(chǎng)且無(wú)法確認實(shí)際物品的會(huì )員的圖像，從而預先評估從賣(mài)家收到的米粉的質(zhì)量。是嗎

National Works是一組公司（111個(gè)成員公司），負責收集和供應稱(chēng)為“特定稻米谷物”的稻米。特定米粒是指小米或粉碎米，在分選時(shí)用篩子將其除去。

篩子中剩下的是在家中用來(lái)煮飯的主要食物，我們每天在超市看到包裝和陳列的食物。另一方面，特定的米粒被用作年糕，味o，醬油，燒酒和啤酒的原料。

從經(jīng)驗和直覺(jué)到數據利用

在特定的米粒貿易會(huì )議的所在地，每次將其出售時(shí)，都會(huì )翻轉一個(gè)裝有約1000粒米的托盤(pán)。


成員利用經(jīng)驗和直覺(jué)從米粒的外觀(guān)判斷質(zhì)量并協(xié)商價(jià)格。換句話(huà)說(shuō)，沒(méi)有針對特定米粒的標準。

“谷物鑒別器”已取代了這一點(diǎn)。使用該機器，除了正常米粒的比率之外，還可以根據諸如壓碎或著(zhù)色的障礙項來(lái)分析谷物的圖像并確定每種米粒的比率。

從這次交易會(huì )議上，除了谷物鑒別器發(fā)布的數據外，還將顯示賣(mài)方預先獲取的米粒圖像。對于從遠程位置參加交易會(huì )議的成員，這兩點(diǎn)是判斷質(zhì)量的因素。

美國工人之所以能夠舉行在線(xiàn)交易會(huì )議，是因為新的電暈使得不可能在一個(gè)地方舉行交易會(huì )議超過(guò)兩個(gè)月。

由于擔心第二波和第三波，它將在6月11日之后繼續。Ketsuto Kagaku認為：“如果您擁有個(gè)人計算機或智能手機，就可以開(kāi)始交易，因此參與率將比以前更高，交易量將增加，并且貿易協(xié)會(huì )將被激活。”

部分批準的主要食品谷物鑒別劑

與特定的米粒不同，用于主要食品的米具有國家農產(chǎn)品標準并得到了評級。

即使在這次檢查中，也將在2020年開(kāi)始部分引入谷物鑒別器。過(guò)去，合格的人員通過(guò)肉眼觀(guān)察米粒的外觀(guān)來(lái)決定等級，因此問(wèn)題在于結果自然因人而異。

當然，很難說(shuō)農產(chǎn)品標準自從1951年《農產(chǎn)品檢驗法》頒布以來(lái)就沒(méi)有隨著(zhù)時(shí)代的變化而變化，它反映了當前對大米消費方法多樣化的需求。結果，關(guān)于審查和廢除標準和檢查的討論變得很激烈，同時(shí)，即食和外出就餐的公司制定了自己的標準。

而且，這些公司沒(méi)有經(jīng)過(guò)收藏家和批發(fā)商。農業(yè)公司我們正在加強直接購買(mǎi)的運動(dòng)。
 

進(jìn)入數據保證質(zhì)量的時(shí)代

在決定是否購買(mǎi)時(shí)，他們關(guān)心的是質(zhì)量是否符合自己的標準。

負責人無(wú)力定期拜訪(fǎng)全國各地的農業(yè)公司以檢查其質(zhì)量。而是由谷物鑒別器提供的數據可以保證這一點(diǎn)。


除了內部生產(chǎn)大米外，一家農業(yè)公司還負責周邊農民的收割業(yè)務(wù)，該公司立即購買(mǎi)了該機器，并試圖與飲食公司擴大業(yè)務(wù)。

他們關(guān)心的不是大米是否經(jīng)過(guò)國家檢查，而是是否符合自己的標準。較大的公司傾向于需要此類(lèi)數據。

這家農業(yè)公司改進(jìn)了現成的銷(xiāo)售管理系統，花費超過(guò)400萬(wàn)日元，每次從農民那里收集稻米時(shí)都要檢查稻米的質(zhì)量，積累數據，并可以隨時(shí)輸入和輸出。

隨著(zhù)水稻種植規模在全國范圍內的擴大，我感覺(jué)像農業(yè)公司這樣從事收集業(yè)務(wù)的地方在增加。發(fā)展管理的一個(gè)方向是建立價(jià)值鏈。

毋庸置疑，前往目的地時(shí)重要的是可以保證質(zhì)量的數據。