豬肉新鮮度的檢測及肉質(zhì)評定

隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,膳食結構的不斷調整,人們已從凍豬肉過(guò)渡到吃新鮮豬肉,從單一的鮮肉到肉制品加工等等,這樣擺在人們面前一個(gè)明顯、重要的問(wèn)題:如何吃上“放心肉"?對一些從事衛檢專(zhuān)業(yè)人員提出一個(gè)問(wèn)題:如何檢測肉的新鮮度?如何來(lái)評定肉品品質(zhì)?

流變儀（質(zhì)構分析儀）FRTS系列是可對食品質(zhì)構進(jìn)行量化的測量?jì)x器，可承受最大100N的載荷。只需選擇食品的種類(lèi)和標準，即可輕松設置測量條件。附帶的軟件可用于繪制測量結果的圖形，以便進(jìn)行可視化分析。

相關(guān)標準

• 消費者事務(wù)廳 (2017) 部分遵守“吞咽困難者食品"

• 日本護理食品委員會(huì )“通用設計食品"

• 部分符合 JIS K6503 (2001)“明膠和明膠"

• 部分符合 ISO16305 (2005) “Butter-Determination of Firmness"

• ISO9665 (1998) 部分符合“粘合劑-動(dòng)物膠-取樣和測試方法"

日本進(jìn)口高性?xún)r(jià)比食品質(zhì)構儀FRTS系列