什么粉碎機能較好地保證食品的營(yíng)養和風(fēng)味

食品粉碎是食品加工的重要組成部分, 食品粉碎機械在食品工業(yè)中廣泛應用。隨著(zhù)食品工業(yè)的迅速發(fā)展, 人們對食品的要求也越來(lái)越高, 傳統的粉碎手段已經(jīng)越來(lái)越不適應食品生產(chǎn)的需要, 所以食品粉碎機械成為了現今食品機械研究的一個(gè)重要方面。本文重點(diǎn)介紹了食品粉碎機械發(fā)展中的超微粉碎、冷凍粉碎和低溫粉碎機械。冷凍粉碎和低溫粉碎可以將食品粉碎到很小的粒徑, 所以也可以算作屬于超微粉碎的范圍。食品超微粉碎技術(shù)是食品加工業(yè)一種新的手段, 對于傳統工藝的改進(jìn)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了巨大的推動(dòng)力。超微粉碎能較好地保證食品的營(yíng)養和風(fēng)味, 使食品具有很好的固香性、分散性和溶解性, 還能促進(jìn)可食性食源的開(kāi)發(fā), 許多可食動(dòng)植物、微生物等原料都可用超微粉碎設備加工成超微粉, 甚至動(dòng)植物的不可食部分也可以通過(guò)超微化后被人體吸收。

抹茶低溫超微粉碎機FPS-1